云南凉虾的制作方法?

云南凉虾用米浆制成，米浆倒入漏勺漏入沸水，煮熟后捞起过凉水，加红糖水、冰块、山楂碎、葡萄干、西瓜丁、芋圆、珍珠。凉虾口感Q弹，酸甜清凉，夏天吃特别解渴。

制作凉虾要准备粘米粉、清水、红糖、冰块，粘米粉加温水调成稀米浆，米浆通过漏勺漏入沸水，小火煮3分钟，捞出过冰水，红糖熬成糖水，加入各种配料，拌匀即可食用。