蜂蜜的波美度是什么意思?

蜂蜜的波美度表示蜂蜜的浓度高低，数值越大说明蜂蜜越浓稠。波美度40度以上的蜂蜜属于优质蜂蜜，水分含量少，不易变质。蜂蜜波美度受蜜源、气候和酿造时间影响，比如荆条蜜波美度可达42度，而洋槐蜜一般在39度左右。

波美度检测用波美计测量，蜂蜜温度20度时最准。高波美度蜂蜜口感更浓，保存时间更长。市面上常见蜂蜜波美度在38到43度之间，低于38度的蜂蜜容易发酵变质。购买时可通过波美度判断蜂蜜品质，但需结合蜜源和产地综合考量。