鲜牛奶能冻成冰块存放吗?

鲜牛奶冻成冰块可以存放，但解冻后口感会变差。牛奶结冰后水分分离，蛋白质变性，喝起来稀薄寡淡。建议少量分装冷冻，避免反复解冻。冷冻温度最好在零下18度以下，能存放3到6个月。

长期冷冻还会破坏牛奶中的维生素和活性物质。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，别用热水泡。最好还是喝新鲜的，冷冻只是应急办法。每天喝200到300毫升牛奶最合适，营养又健康。