鲜牛奶能冻成冰块存放吗?

时间:01-20人气:30作者:紛島花音

鲜牛奶冻成冰块可以存放,但解冻后口感会变差。牛奶结冰后水分分离,蛋白质变性,喝起来稀薄寡淡。建议少量分装冷冻,避免反复解冻。冷冻温度最好在零下18度以下,能存放3到6个月。

长期冷冻还会破坏牛奶中的维生素和活性物质。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温,别用热水泡。最好还是喝新鲜的,冷冻只是应急办法。每天喝200到300毫升牛奶最合适,营养又健康。

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