一斤莜面出几斤成品?

一斤莜面能做出三斤成品。莜面需要加水反复揉搓，面团会膨胀变大。蒸煮后莜面体积增加，重量也随之增加。比如做莜面鱼鱼、莜面窝窝，成品重量是原料的三倍左右。

莜面制作时水分吸收明显，每斤干面加二斤水。蒸制过程让莜面充分熟透，重量自然增加。莜面卷、莜面饸饹等做法，成品重量稳定在原料的三倍。这种特性让莜面饱腹感强，适合做主食。