螃蟹里面橙红色的是什么东西?

螃蟹里面橙红色的东西是蟹黄，这是母蟹的卵巢，富含脂肪和蛋白质。蟹黄味道鲜美，很多人喜欢吃，尤其是蒸螃蟹时，蟹黄是最受欢迎的部分。公蟹也有类似的结构，但颜色偏白，称为蟹膏，口感更细腻。

蟹黄和蟹膏都是螃蟹的精华，营养价值很高，含有多种维生素和矿物质。吃螃蟹时，很多人会专门挑橙红色的部分吃，因为它味道浓郁，让人回味无穷。不过要注意，蟹黄胆固醇含量较高，不宜过量食用。