辣椒油保质期大概多长?

辣椒油开封后常温下能放3个月，冰箱冷藏可保存半年。辣椒油含辣椒素和油脂，容易氧化变质，出现异味或分层就不能吃了。未开封的辣椒油保质期1年左右，阴凉干燥处存放最佳。

辣椒油开封后要拧紧盖子，避免阳光直射。每次取用后别用生水勺子，防止细菌滋生。自家做的辣椒油没添加剂，保质期更短，最好1个月内吃完。买辣椒油时选小包装，开封后尽快用完更安全。