地锅鸡是哪个城市的特色菜系?

地锅鸡是江苏省徐州市的特色菜系，这道菜以铁锅为容器，将鸡肉、土豆、青椒等食材一起炖煮，锅边还会贴上玉米饼子。地锅鸡汤汁浓郁，饼子吸饱汤汁后特别香，当地人经常一家人围坐一起分享这道美味。徐州地锅鸡已有百年历史，是当地百姓餐桌上的常见菜肴，深受食客喜爱。

徐州地锅鸡的做法简单，选用散养土鸡，配以葱姜蒜等调料慢炖而成。锅边的饼子用玉米面制作，既当主食又能吸汤汁。这道菜在徐州的大小餐馆都能吃到，价格实惠，分量十足。许多游客专门来徐州品尝地锅鸡，它已成为徐州美食的一张名片，代表着徐州人热情好客的性格。