榨生土豆汁需要去皮吗窍门?

榨生土豆汁时建议去皮，因为土豆皮可能残留农药或泥土，影响口感和健康。去皮后土豆更容易出汁，榨出的汁液更细腻。可以用削皮刀快速去皮，或者用盐水浸泡几分钟再冲洗干净。生土豆汁最好现榨现喝，避免营养流失。

土豆要选新鲜无发芽的，发芽的土豆含龙葵素有毒。榨汁前将土豆切成小块，这样出汁率更高。喜欢甜味可以加苹果或胡萝卜一起榨，口感更好。榨完的土豆渣别浪费，可以做成面食或炒菜。