一斤面粉可以摊多少重量煎饼?

一斤面粉大约能摊出十斤左右的煎饼，加水后体积膨胀，煎饼皮薄且轻巧。一斤面粉配水比例大约1比2，摊出的煎饼直径可达30厘米，厚度约1毫米。实际重量会因火候和水分多少变化，但总体重量是面粉的5到10倍。

煎饼摊好后，一张能重达1斤，十张就接近十斤。家庭制作时，一斤面粉能做20张小煎饼或10张大煎饼。街头小贩常用十斤面粉摊一大锅，能卖出一百多张煎饼，每张约2两重，总重量超过面粉的8倍。