皮皮虾是什么种类?

皮皮虾是一种甲壳类动物，属于节肢动物门，身体扁平，长有坚硬的外壳。常见种类有口虾蛄、猛虾蛄等，多生活在浅海沙泥中，以小鱼、小虾为食，有时也会吃贝类。皮皮虾分布在中国沿海、日本、东南亚等地，体型约10到25厘米，捕食时前肢像钳子一样快速出击。

皮皮虾的学名是虾蛄，俗称濑尿虾、虾狗弹。它的眼睛可以独立转动，视力极好，能看清周围环境。皮皮虾的肉质鲜美，是餐桌上的美味，做法有清蒸、椒盐等。雌性皮皮虾的腹部有虾籽，营养价值高。近年来，人工养殖皮皮虾的技术越来越成熟，市场供应充足。