纯牛奶多久变质?

纯牛奶在常温下放置2到3天就会开始变质，冷藏条件下能保存5到7天。开封后的牛奶接触空气，细菌快速繁殖，24小时内就可能变酸结块。高温天气变质速度更快，夏天甚至6小时就有酸味。未开封的牛奶保质期长达3到6个月，但需存放在阴凉干燥处。

牛奶变质后会产生异味，颜色发黄，质地变稠。饮用变质牛奶会导致腹痛、腹泻等不适症状。购买时注意生产日期，开封后尽快喝完。每天喝200到500毫升牛奶能补充钙质，但务必选择新鲜产品。变质牛奶不可加热饮用，毒素不会被破坏。