山水间茶叶属于什么茶类?

山水间茶叶属于绿茶类，采用新鲜茶叶杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了茶叶的天然色泽和清香。这类茶叶外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽回甘，常见的有西湖龙井、碧螺春等品种。

山水间茶叶生长在海拔较高的山区，气候湿润，土壤肥沃，茶叶品质优良。采摘时间多在春季，芽叶细嫩，富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、清热解暑的功效，深受茶爱好者喜爱。