酥梨可以做东北冻梨吗?

酥梨不适合做东北冻梨，东北冻梨一般选用秋白梨、花盖梨等耐寒品种。酥梨水分多、果肉软，冷冻后果肉容易变成水渣，口感差。东北冻梨需要果肉紧实、耐储存的梨种，冷冻后果肉绵密，酸甜适中。酥梨冷冻后失去原有风味，不如传统冻梨好吃。

东北冻梨制作简单，将梨子放在室外自然冷冻，几天后就能吃。冻梨颜色发黑，果肉冰沙状，冬天吃特别解渴。酥梨虽然甜，但冷冻后质地变差，不适合做冻梨。东北人更喜欢用本地梨种做冻梨，酥梨更适合鲜食或榨汁。