蒙古酱油是什么酱油?

蒙古酱油是用大豆、小麦和盐发酵制成的传统调味品，颜色深红，味道咸鲜，常用于拌饭、炒菜和炖肉。蒙古人喜欢用它蘸饺子、烤肉，甚至拌奶茶，每顿饭都少不了这一抹酱香。

蒙古酱油的制作需要晒足3个月，发酵时加入中草药提香，开坛后香气扑鼻。蒙古家庭每年冬天会自己酿制一大缸，够吃一整年。这种酱油不含添加剂，保存时间长达1年，是蒙古饮食文化中不可或缺的灵魂调料。