白萝卜的气味是什么?

白萝卜气味辛辣刺鼻，带有独特的清香。生吃时辣味明显，熟吃后辣味减弱，香气更浓郁。白萝卜含芥子油，遇空气会释放刺激性气味，这种气味能驱虫开胃。白萝卜还常被腌制，腌制后气味变酸，适合配粥食用。

白萝卜气味清新，有助提神醒脑。烹饪时加入白萝卜，能让整道菜散发诱人香气。白萝卜晒干后气味更浓，常用来煲汤或炖肉。新鲜白萝卜气味冲鼻，但煮熟后变得温和，适合老人小孩食用。