夫妻火锅店开多少平合适?

夫妻火锅店开40到60平米最合适，这个面积能放6到8张桌子，每桌坐4人，一天能接待50到80位客人。厨房占15平米，前台和储物各5平米，剩下空间留给顾客，这样布局不拥挤，走动也方便。

小店租金低，装修简单，夫妻两人就能管理，请1个服务员就够了。每月水电和食材成本控制在8000元以内，毛利能达到3万元，一年就能回本。面积再大就需要雇更多人，成本会翻倍，利润反而减少。