功夫茶都是红茶吗?

功夫茶不一定都是红茶，常见的有铁观音、大红袍、凤凰单丛等乌龙茶，还有白茶和普洱茶。福建潮汕地区的功夫茶多用乌龙茶，香气浓郁；云南的普洱茶适合慢慢泡，味道醇厚。不同茶叶冲泡方法不同，水温、时间都很讲究。

红茶只是功夫茶的一种选择，像正山小种、金骏眉都是红茶的代表。广东人喜欢用凤凰单丛，茶汤金黄；台湾的冻顶乌龙则带兰花香。功夫茶讲究茶具和手法，一套茶壶、茶杯必不可少，泡出来的茶汤层次丰富，回味无穷。