山楂属于冷藏还是冷冻保存?

山楂适合冷藏保存，温度控制在0到5摄氏度最佳。新鲜山楂用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，可以存放7到10天。冷藏能保持山楂的水分和口感，避免腐烂变质。如果需要长期保存，也可以冷冻，但冷冻后山楂会变软，适合做果酱或泡酒。

冷冻保存的山楂能存放半年以上。将山楂洗净去核，分成小份装进保鲜袋，直接冷冻即可。冷冻后的山楂颜色更深，酸甜味更浓，适合煮汤或做甜品。冷藏和冷冻各有优点，根据使用时间选择合适方式。