红糖可以放在冰箱冷冻吗?

红糖可以放在冰箱冷冻，低温能防止结块和变质。冷冻后的红糖质地变硬，使用时提前取出回温即可。这种方法适合南方潮湿地区，能延长保存时间3到6个月。红糖冷冻后不会影响甜度，但要注意密封防潮，避免吸收冰箱异味。

红糖冷冻后容易结块，使用时可以用勺子轻轻敲碎。冷冻保存的红糖颜色和风味基本不变，适合长期存放。如果红糖受潮变软，冷冻是很好的补救方法。每次取用后尽快放回冰箱，减少反复解冻的次数。