全鱼是什么品种?

全鱼并非单一品种，而是多种鱼类统称，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。这些鱼肉质鲜美，适应性强，广泛分布于江河湖泊。全鱼富含蛋白质和微量元素，是人们餐桌上的常见食材。养殖技术成熟，产量高，价格亲民，深受消费者喜爱。

全鱼种类繁多，包括青鱼、鳙鱼、鲢鱼等，各有独特风味。部分野生全鱼生长周期长，肉质紧实，但数量稀少。人工养殖的全鱼生长快，供应稳定。全鱼可清蒸、红烧、炖汤，做法多样，营养丰富，是健康饮食的理想选择。