咸菜属于什么行业?

咸菜属于食品加工行业，属于传统腌制品。咸菜制作需要盐、蔬菜等原料，经过腌制发酵而成。常见的咸菜有萝卜干、榨菜、雪菜等，各地口味不同。咸菜保存时间长，适合下饭，是很多人喜欢的家常小菜。咸菜生产规模有大有小，小作坊和工厂都能生产。

咸菜行业涉及种植、加工、销售多个环节。农民种植蔬菜后，加工厂进行腌制包装，再通过超市、菜市场销售。咸菜价格便宜，消费群体广泛，市场需求稳定。随着技术发展，咸菜种类越来越多，口味也不断创新，但传统手工制作的咸菜依然受欢迎。