盐水的沸点熔点分别是多少?

盐水的沸点比普通水高，一般超过100摄氏度。具体数值取决于盐的浓度，比如10%的盐水沸点约为106摄氏度。盐水的熔点则低于0摄氏度，浓度越高，熔点越低。20%的盐水在-16摄氏度时才会结冰，冬天撒盐化雪就是利用了这个原理。

盐水的沸点和熔点变化受盐量直接影响。1升水加10克盐，沸点升高约0.5摄氏度。熔点方面，1升水加35克盐，熔点可降至-2摄氏度。这种特性在烹饪和除冰中很实用，比如煮面时加盐能让面条更筋道，冬天马路撒盐能防止结冰。