纸包鱼外面的纸是什么纸?

纸包鱼外面的纸是特制的耐高温烘焙纸，这种纸能承受高温油炸不破裂，还能锁住鱼肉的鲜味。常见的有牛皮纸、硅油纸或防油纸，厚度一般在0.1到0.3毫米之间，确保鱼皮酥脆的同时不会粘锅。

这种纸还具备防水防油特性，不会在油炸时吸油变软，影响口感。有些商家还会在纸上印有品牌图案或防伪标识，让食物更美观。使用时只需将鱼包裹好，直接下锅煎炸即可，方便又卫生。