大蒜能冷冻储藏吗?

大蒜可以冷冻储藏，冷冻后能保存3到6个月。冷冻前需要去皮、分瓣，用保鲜袋密封防止串味。冷冻大蒜不会失去风味，但解冻后质地变软，适合烹饪使用。大蒜冷冻后颜色可能变深，但营养和味道基本不变。

冷冻大蒜时要注意水分控制，潮湿的大蒜容易变质。建议切成末或薄片再冷冻，使用时取出一部分即可。冷冻大蒜比室温保存更持久，但需要定期检查是否有异味或霉变。大蒜冷冻后不适合生吃，但炒菜、炖汤时效果很好。