不用酸奶机可以自制酸奶吗?

不用酸奶机也能自制酸奶。准备纯牛奶和酸奶菌粉，将牛奶加热到40度左右，加入菌粉搅拌均匀，倒入消毒过的容器密封。室温下静置8到12小时，酸奶凝固后放入冰箱冷藏，口感浓稠健康。自制酸奶成本低，无添加剂，适合家庭制作。

酸奶机只是保温工具，替代品很多。用烤箱保温功能、电饭煲保温档，或用厚毛巾包裹容器也能发酵。温度控制在40度左右，避免移动容器。成功的关键是干净工具和恒温环境，失败可调整时间或菌粉量，多试几次就能掌握技巧。