海底捞火锅底料保质期多久?

海底捞火锅底料未开封能放12个月，开封后需冷藏保存，3天内吃完最佳。底料含牛油、辣椒、香料等成分，高温加工后密封，常温下不易变质。开封后接触空气，油脂会氧化，风味变差，滋生细菌。

火锅底料过期后会出现结块、异味、颜色变深，食用后可能引起肠胃不适。建议购买时查看生产日期，选择小包装开封后尽快用完。海底捞部分底料标注冷藏后保质期7天，实际保存时间受温度影响，夏天更需注意。