7斤榴莲开几斤肉最好?

7斤重的榴莲开出的果肉重量在2到3斤之间最理想。榴莲的果肉比例受品种和成熟度影响，金枕品种果肉饱满，猫山王则核大肉少。挑选时摇晃听声，果肉晃动声越少果肉越多，自然开裂的榴莲果肉更甜更软糯。

榴莲果肉重量还与存放时间有关，新鲜榴莲果肉含水量高，重量偏轻。放置两天后果肉水分蒸发，重量会减少半斤左右。切开后的榴莲用保鲜膜包好冷藏，能保持果肉新鲜不流失水分，果肉重量也不会明显减少。