大米属于什么类别?

大米属于谷物类主食，是稻谷脱壳后的产物。全球超过一半人口以大米为主食，中国、印度和泰国是大米主要生产国。大米富含碳水化合物，提供人体所需能量，还可煮粥、炒饭或制作米粉。

大米分为粳米、籼米和糯米三类，口感和用途各不相同。粳米黏性适中，适合煮饭；籼米细长，适合炒饭；糯米黏性大，常做粽子或年糕。大米储存需防潮防虫，干燥环境下可保存1年以上。