邓城猪蹄哪家是正宗?

邓城猪蹄的正宗店铺不少，老字号“邓城记”口碑最好，每天卖出上百份，选用本地新鲜猪蹄，秘制卤料炖足8小时。还有“周记卤味”和“李氏猪蹄”，味道各有特色，顾客排长队抢购，价格每斤30到50元不等。

正宗邓城猪蹄讲究皮Q肉香，肥而不腻，卤汁渗透入味。老店坚持手工制作，拒绝冷冻猪蹄，每天凌晨4点就开始处理食材。食客们推荐搭配蒜泥或辣椒酱，越嚼越香，难怪当地人早餐必点，外地游客也专程来尝鲜。