龙井和铁观音属于绿茶吗?

龙井和铁观音都属于中国名茶，但龙井是绿茶，铁观音是乌龙茶。龙井产自杭州，外形扁平光滑，香气清高，滋味鲜爽。铁观音产自福建，外形卷曲紧结，香气浓郁，滋味醇厚。两种茶的制作工艺不同，龙井不经发酵，铁观音半发酵，风味差异明显。

绿茶不发酵，保留天然成分，龙井符合这一特点。铁观音经过摇青发酵，属于乌龙茶类。龙井汤色碧绿，叶底嫩绿；铁观音汤色金黄，叶底肥厚。两者虽同为中国十大名茶，但分类不同，风味各异。