烤箱烘花椒在多少温度烘干合适?

烤箱烘干花椒最合适的温度是80到90摄氏度，这个温度能保留花椒的香味和颜色。温度太高会让花椒变焦发黑，失去风味。烘干时间大约需要2到3小时，中途可以翻动几次，让花椒受热均匀。烘干后的花椒变得干脆，用手一捏就碎，这样更容易保存和使用。

烘干花椒前要先把花椒清洗干净，晾干表面的水分。可以把花椒平铺在烤盘上，不要堆得太厚。烘干过程中要注意观察，避免烤过头。烘干好的花椒密封保存，能长时间保持香气。用烤箱烘干花椒比自然晾干快很多，特别适合需要大量花椒的情况。