干香菇有没有失效期?

干香菇放久了会受潮发霉，失去香味和口感。新鲜干香菇颜色自然，变质的香菇颜色发暗，甚至长出白毛或黑斑。储存时密封好，放在阴凉干燥处，一般能保存半年到一年。开封后尽快食用，避免反复受潮影响品质。

干香菇没有严格的失效期，但品质会随时间下降。优质干香菇泡发后肉质厚实，变质的香菇泡发后发软无味。购买时选干燥无杂质的，存放时定期检查。如果发现异味或霉点，最好丢弃，别影响健康。