肽链之间可以通过肽键连接吗?

肽链之间可以通过肽键连接形成更长的蛋白质链。一个肽键由一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基脱水缩合而成，这个过程会释放一分子水。蛋白质就是由许多氨基酸通过肽键依次连接而成的生物大分子，肽键的数量决定了蛋白质的长度和结构。

蛋白质的结构和功能取决于肽链的排列方式。肽链可以折叠成特定的三维形状，比如α-螺旋或β-折叠，这些形状对蛋白质的功能至关重要。例如，胰岛素就是一种由两条肽链通过二硫键连接而成的激素，负责调节血糖水平。