甘肃省定西是什么?

甘肃省定西位于中国西北部，是黄土高原与青藏高原的过渡地带。这里地形多样，有山地、丘陵和平原，海拔在1600到3900米之间。定西气候干燥，年降水量约400毫米，昼夜温差大，适合种植土豆、小麦等作物。当地盛产土豆，产量可达数百万吨，被称为“中国薯都”。

定西历史悠久，文化底蕴深厚。境内有秦长城遗址、渭河源风景区等景点。渭河发源于这里，是黄河的重要支流。定西人口约300万，以汉族为主，还有回、藏等少数民族。当地特色美食有定西宽粉、陇西腊肉等，风味独特。近年来，定西大力发展旅游业，吸引众多游客前来观光。