绿豆发芽会成绿豆芽吗?

绿豆发芽确实会变成绿豆芽。绿豆在适宜的温度和湿度下，经过几天就能长出白嫩的小芽，变成我们常吃的绿豆芽。这个过程需要每天换水保持清洁，很快就能收获新鲜的芽菜。

绿豆芽营养丰富，含有多种维生素和矿物质，适合炒菜或凉拌。一颗绿豆能长出好几倍重量的豆芽，既经济又健康。自己在家发豆芽很简单，只要保证通风和水分，几天就能吃到脆嫩的绿豆芽。