新鲜蚕豆可以放冰箱冷冻吗?

新鲜蚕豆可以放冰箱冷冻，冷冻前要剥壳、焯水，沥干水分后装袋密封。冷冻能保存3到6个月，口感依然鲜嫩，适合长期存放。冷冻后的蚕豆不用解冻，直接烹饪很方便，营养流失很少。

冷冻蚕豆适合炒菜、煮汤或做馅料，比新鲜蚕豆更易保存。冰箱温度要保持在零下18度以下，避免反复解冻。冷冻后的蚕豆颜色翠绿，味道接近新鲜，是家庭储藏的好方法。