大同黄米口感怎么样?

大同黄米煮后软糯香甜，颗粒分明有嚼劲，熬粥时米油丰厚，蒸饭时松散不黏牙。当地人喜欢用它做年糕、炸糕，口感外酥里嫩，还常搭配红枣、豆沙增添风味。这种黄米富含膳食纤维，吃起来饱腹感强，老少皆宜。

大同黄米生长在黄土高原，日照充足，昼夜温差大，积累了更多糖分。当地农民用传统方法种植，不施化肥，米粒金黄饱满。煮粥时香气四溢，配咸菜吃特别开胃，是北方人早餐的常见选择，也是逢年过节必备的食材。