果冻添加剂卡拉胶是什么?

果冻添加剂卡拉胶是从红藻中提取的一种天然多糖，常用于食品中增加黏稠度和稳定性。它能让果冻口感Q弹，还能让酸奶、冰淇淋等食物质地更顺滑。卡拉胶不含热量，被广泛用于低糖食品中，每天摄入量控制在安全范围内即可。

卡拉胶在食品工业中已有百年历史，被世界多国批准使用。除了果冻，它还用于火腿、巧克力、奶昔等食品中。不过部分人肠胃敏感，过量食用可能引起不适。购买食品时注意配料表，选择正规厂家产品更放心。