一斤白菜多少盐?

一斤白菜需要加5克盐左右，具体看个人口味。盐太少白菜会淡而无味，盐太多又容易过咸。腌制时盐分还会被白菜吸收一部分，实际用量可以稍多些。做泡菜或炒菜时，盐的用量会根据烹饪方式调整，但一般不超过10克。

盐分能帮助白菜出水，让口感更脆嫩。夏天做凉拌菜，盐放少点更清爽；冬天炖汤，盐可以多放些提鲜。不同地区的饮食习惯也会影响用盐量，南方人偏淡，北方人偏重。新手做菜建议先少放盐，不够再加。