二月可以种什么蔬菜?

二月可以种菠菜、生菜、小白菜、萝卜、韭菜、蒜苗、香菜和豌豆等。这些蔬菜耐寒性强，适合早春播种。菠菜和生菜生长快，20天就能采收；萝卜和韭菜需要40天左右；蒜苗和香菜15天就能摘叶。豌豆需要搭架种植，产量高。

二月气温回升，土壤解冻后就能播种。南方地区还能种番茄、黄瓜和辣椒，需要覆盖薄膜保温。北方适合种耐寒的白菜和胡萝卜，生长期长。二月种菜要注意浇水，保持土壤湿润，避免霜冻影响发芽。合理施肥能让蔬菜长得更好。