双耳锅一般都是什么材质的?

双耳锅多由铁、铜、不锈钢制成，铁锅受热均匀适合炖煮，铜锅导热快适合煎炒，不锈钢锅耐用易清洁适合日常使用。部分双耳锅还会搭配木质或硅胶手柄，方便握持不烫手，适合家庭烹饪。

双耳锅的厚度一般在1.5到3毫米之间，太薄易变形，太厚笨重难操作。铁锅需要开养才能防锈，铜锅需定期抛光保持光泽，不锈钢锅直接水洗即可，三种材质各有优势，满足不同烹饪需求。