蜂蜜能用铁锅加热吗?

蜂蜜能用铁锅加热，但高温会让营养流失，还可能产生金属味。铁锅加热时温度超过60摄氏度，蜂蜜中的酶和维生素会分解，影响口感。最好用陶瓷或玻璃容器隔水加热，温度控制在40摄氏度左右，这样既能融化蜂蜜又能保留营养。铁锅容易残留铁锈，加热后蜂蜜可能变黑，不建议长期使用。

蜂蜜加热后颜色变深，香味也会变淡，铁锅的金属离子还会加速变质。家庭中可以用微波炉小火加热，或者把蜂蜜瓶放在热水里慢慢融化。铁锅适合炒菜，但不适合处理蜂蜜这类敏感食材，选择合适的工具才能保证蜂蜜的品质和健康。