红色罗卜种子种出的罗卜皮是绿色的能吃吗?

红色萝卜种子种出的萝卜皮是绿色的，完全能吃。绿色萝卜皮富含叶绿素和纤维，口感稍硬但营养丰富，洗干净后可直接凉拌或炒菜食用。这种萝卜皮变绿多是光照充足导致，不影响食用安全。

萝卜皮绿色是正常现象，说明萝卜生长期间接受了足够阳光。绿色萝卜皮含有维生素K和抗氧化物质，丢掉可惜。建议削皮后烹饪，或用盐腌制后做泡菜，既健康又美味。