氮气可以用来保鲜吗?

氮气能用来保鲜，比如充入薯片包装里防止氧化，还能锁住食物水分。超市里的熟食、水果常用氮气保鲜，延长货架期到3天左右。氮气无色无味，不会改变食物味道，安全又经济。

氮气保鲜技术广泛应用在食品行业，坚果、肉类、面包都能用。氮气置换空气后，细菌繁殖速度降低，食物不易变质。家里买的海鲜用氮气包装，放冰箱能多放2天，口感依然新鲜。