开封后花生油能放多久才变质?

开封后的花生油在常温下能存放3到6个月，高温或潮湿环境会缩短保质期。花生油怕氧化，开封后建议拧紧瓶盖，避免阳光直射。使用时注意别让生水或食物残渣掉进油瓶，这样能延长保存时间。开封超过半年，油色变深、气味刺鼻时就不能再吃了。

花生油变质后会产生哈喇味，炒菜时油烟变大也是变质的信号。买小瓶装油更合适，开封后尽快用完。存放时别靠近灶台，高温会加速油脂氧化。如果油瓶里有沉淀物或出现分层，说明已经变质，直接扔掉别食用。