谷子的壳是什么意思?

谷子的壳是谷粒外层的保护层，由坚硬的纤维构成，能防止虫子啃食和雨水侵蚀。农民收割后需要脱壳才能得到里面的米粒，壳还可以用来喂牲畜或做燃料，用处很多。古代没有机器时，人们靠手工脱壳，一天只能处理几十斤，现在机器一小时就能脱好几吨。

谷子的壳颜色多为黄色或褐色，大小像指甲盖一样，摸起来粗糙扎手。不同品种的壳厚薄不同，有的壳薄易脱，有的壳厚难剥。壳的重量约占整颗谷子的五分之一，脱壳后剩下的米粒白白胖胖，煮饭特别香，是北方人的主食之一。