早上买的一条鱼没洗到晚上会坏吗?

早上买的一条鱼没洗到晚上肯定会坏。鱼离开水后细菌会快速繁殖，即使放在冰箱里也会变质。鱼腥味会越来越重，肉质变软，颜色发暗，摸起来黏糊糊的。夏天温度高，坏得更快，6小时就可能不新鲜。生吃这种鱼容易拉肚子，炒着吃也有风险，最好别吃。

鱼坏了就不能再吃了，哪怕煮了也可能有毒素。买鱼后最好马上处理，实在没空也要用保鲜袋包好放冰箱。隔夜的鱼营养流失，口感也差。实在担心浪费，可以中午买新鲜的晚上吃，这样既安全又美味。记住，新鲜度决定鱼的品质，别拿健康开玩笑。