牛排解冻后可以放多久?

牛排解冻后最好在24小时内食用，室温存放超过2小时容易滋生细菌。冰箱冷藏保存可延长至3天，但风味会逐渐流失。冷冻过的牛排解冻后不宜再次冷冻，口感会变差。

新鲜牛排解冻后颜色应呈鲜红色，表面黏腻或有异味说明已变质。烹饪时确保中心温度达到70摄氏度以上，彻底杀灭细菌。购买时选择真空包装的牛排，保质期更长更安全。