燃气灶要用多大的火焰?

燃气灶火焰大小得根据锅具和烹饪需求调整。炒菜用大火，锅底烧红后转中火；炖煮用小火，避免溢锅。火焰太大浪费燃气，太小延长烹饪时间。一般家用燃气灶火焰高度控制在3-5厘米，火焰呈蓝色最佳，说明燃烧充分。

不同锅具适配不同火焰，厚底锅可用大火，薄底锅用小火。燃气灶火力一般在3-5千瓦，家庭烹饪选4千瓦足够。火焰调至锅底周围均匀加热，避免局部过热烧焦食物。定期清洁火孔，保持火焰稳定高效。