产地加工是什么?

产地加工是指将农产品在原产地直接进行初步处理或深加工的过程。比如新鲜水果被晒成干果，稻谷碾磨成大米，甘蔗榨取糖汁，这些操作都在产地完成，减少运输成本，保留新鲜风味。加工方式包括清洗、切割、烘干、腌制等，简单实用，适合当地资源条件。

产地加工还能提升农产品附加值，延长保存时间。比如茶叶在茶园炒制，牛奶在牧场发酵成酸奶，这些环节让产品更易销售。加工过程中产生的副产品也能再利用，果皮做饲料，稻壳当燃料，实现资源循环利用，帮助农民增加收入。